viernes, 23 de septiembre de 2016

La última mazorca

El maíz lo sembré la primera quincena de abril y hoy quito la ultima mazorca que quedaba.
Este año tanto las plantas como las mazorcas han sido muy grandes y es que el estiércol aportado a la tierra en invierno ha mejorado los nutrientes de la tierra que tanto necesita el maíz. Ha compartido bancal con sandias y pepinos y la asociación a sido perfecta ya que el crecimiento vertical del maíz no ha quitado sol y las sandias que son rastreras han crecido acolchando y mejorando la humedad del suelo. Su asociación a servido para compartir y aprovechar riego.
Hace algunas semanas que las últimas mazorcas terminaron su ciclo, pero en una de ellas deje una mazorca sin recolectar.
Cuando una mazorca de maíz alcanza su grado de maduración los granos comienzan a  perder humedad y se hacen duros. Si no la recolectamos la mazorca se va secando y es entonces cuando la guardo para semillas. Durante todo el proceso de crecimiento y maduración de la mazorca los granos permanecen tapados por las bráteas ( son como hojas que envuelven la mazorca y la protegen)
Recojo la mazorca y la guardo para semillas, no es necesario desgranarla ya que en la mazorca se conservan perfectamente durante varios años. "SALIÓ EL MAIZ ( ENLACE)"
raíz del maíz
Con esta mazorca me aseguro las suficientes semillas para las próximas cosechas ya que la germinación del maíz es muy rápida y segura. Pero eso será la próxima primavera.




jueves, 22 de septiembre de 2016

Primer día de otoño

Hoy las horas de luz coinciden con las horas de oscuridad y a partir de ahora cada día tendrá un poco menos de luz (cada día perdemos 3 minutos)
Para los que nos gusta estar en la huerta la luz es fundamental para realizar las tareas y dentro de poco las tardes serán muy cortas. Pero se compensa con una mejor temperatura que hace muy agradable estar en la huerta a medio día y más después de un verano tan caluroso como el que hemos sufrido.
Hoy he dado una vuelta por la huerta, con la tranquilidad y paciencia que te hace ver y descubrir todo lo que vive y convive en ella. Es cuando descubre que la araña tigre que lleva viviendo todo el verano en la barraca de tomates a perdido 2 patas y ahora tiene 6





. Descubre que los chinches verdes  están atacando los tomates y que las hormigas han venido a recoger las semillas de la albahaca. Que algunas matas de tomateras todavía tienen flores y las abejas continúan trabajando. Que el peral anda despistado y ha sacado algunas flores y que hay demasiadas olivas en el suelo.
Las horas con menos sol se notan en los riegos, ya que la tierra aguanta mucho más tiempo la humedad y dentro de poco el riego dejará de ser la actividad principal en la huerta. Las gallinas tienen menos hierba y comida vegetal que comer y en cuanto comienza a oscurecer se van a dormir.
Por esta zona los otoños suelen ser bastante lluvioso algo necesario, con la amenaza del fenómeno de la gota fría.

miércoles, 21 de septiembre de 2016

El final de los tomates valencianos.

La barraca de tomate valenciano comenzó a secarse hace ya  algunos días. . Puede parecer que es el fin de su ciclo o incluso en un primer pensamiento pensar que es consecuencia de la falta de riego , pero la realidad es el ataque de mildiu que ha terminado por matarlas.
El mildiu es un hongo, aparece como una mancha verde oscura en las hojas y estas comienzan a secarse, luego continua extendiéndose por los tallos y poco a poco termina por secar y matar toda la tomatera.
A estas alturas las barracas de tomateras están muy grandes, con muchas hojas y tallos formando una zona muy densa y creando en el interior de la barraca una zona con mucha humedad y poca ventilación. Todo esto unido a las altas temperaturas de las últimas semanas y el rocío de las mañanas ha contribuido a que el mildiu se extienda rápidamente de una planta a otra.
El mejor tratamiento es la prevención y la eliminación de las zonas afectadas para evitar su propagación.
Esta semana he quitado la barraca de tomate valenciano que estaba prácticamente toda afectada. Amontono las tomateras para su retirada, pero no irán al compostador ya que se encuentran llenas de esporas del hongo que se expandirán desde allí o sobrevivirán hasta el próximo año.
A partir de ahora este bancal permanecerá vacío dejando la tierra descansar hasta la próxima cosecha que seguramente será la de patatas en enero.
Las tomateras se plantaron el 3 de abril y la elección de tomate valenciano de variedad local ha sido todo un éxito tanto de producción como de sabor. He ido guardando semillas de los mejores tomates para el semillero del próximo año.




martes, 20 de septiembre de 2016

Recogiendo y guardando garrofón

Cuando las vainas de garrofon no se recolectan en su punto justo comienzan a secarse poco a poco, pero los granos no se estropean, simplemente se hacen duros. Se mantienen en la mata colgados y con el tiempo la vaina se abrirá y los granos caerán al suelo.
Si las consumimos frescas podemos utilizarlas inmediatamente de la recolección al guiso, pero si están secas hay que dejarlas en remojo unas 12h para que se re-hidraten y estén blandas para su consumo.
La ventaja del  seco es que lo podremos guardar en un bote para consumirlo en los meses donde ya no sea posible recolectar garrofon. Pudiendo disfrutar de el hasta la siguiente cosecha.
La diferencia entre el consumo de alubia fresca o seca es que las alubias frescas tienen un sabor menos harinoso y menos piel.
Por ello también


las recolectamos frescas y las congelamos. ( Una vez descongelada mantienen su textura aunque tal vez puedan perder algo de sabor)
El garrofon hay que desgranarlo, abriendo la vaina y sacando los granos. Separamos las vainas secas y las tiernas, guardando las secas para  consumirlas  en invierno.

lunes, 19 de septiembre de 2016

Tabla de hortalizas de otoño.

Si durante el invierno queremos disfrutar de una tabla de verduras ahora es el momento de sembrar.
El sitio elegido recibe sol durante todo el día, es necesario para que las verduras crezcan más rápidas  en los fríos días que vendrán.
Compartirán lugar con los pimientos hasta que el frío termine con su ciclo, pero mientras tanto se aprovecharan mutuamente de los riegos.


El terreno fue limpiado hace unas semanas de hierba y la tierra volteada. Esta semana se nivela la tierra con el rastrillo para que el riego sea uniforme.
Verduras como acelgas, lechugas y escarolas ocupan la primera parte de la tabla. Algo



 que no puede faltar en invierno son las espinacas que soportan perfectamente el frío y se gastarán para realizar las tortillas de los almuerzos en los fríos días de invierno.
También siembro otras hortalizas como rábanos y zanahorias que se utilizarán para seguir con las ensaladas que acompañan las comidas.
Una vez esparcidas las semillas se entierran con el rastrillo. Solo queda realizar un riego para que la tierra adquiera la humedad suficiente para que las semillas puedan germinar. Si alguna semilla ha quedado fuera de la tierra las hormigas se la llevaran y habrá que estar pendiente de los caracoles para que no se coman los brotes que salgan. Pero sobre todo hay que tener la puerta de la huerta cerrada para que las gallinas no entren ya que les encantan todas las hortalizas.





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