martes, 4 de mayo de 2010

Recoleccion de alcachofas



nuboso acumulado en pluviómetro desde sábado: 30lts
Temp mínima: 8ºC        máxima; 14ºC
La recolección de esta semana han sido las alcochofas y unos poquitos de guisantes.
ALCACHOFAS

¿Cómo saber elegir una buena alcachofa?
Tenemos que seleccionar las alcachofas que tengan las brácteas compactas y de color verde claro. Un método sencillo para averiguarlo es apretando un poco la alcachofa. Si se oye un pequeño crujido, significa que está en estado óptimo de recolección. En caso de que las hojas estén blandas y pardas, la alcachofa no estará fresca y el centro estará seco y endurecido.

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