martes, 11 de febrero de 2014

Recogiendo coliflores

Ya es hora de ir recolectando las coliflores, se trasplantaron en el mes de octubre y poco a poco han ido creciendo. Es un cultivo de invierno, aguanta perfectamente las bajas temperaturas y tan solo requiere de la suficiente humedad en la tierra para seguir creciendo ( el riego por goteo funciona perfectamente)
Aunque todas están plantadas a la vez lo cierto es que su crecimiento es desigual, lo que ayuda  mucho para ir recolectandolas poco a poco.
Se desechan las hojas ( las gallinas lo agradecen) y se coge la parte central, de color blanca cremosa ( en realidad se trata de la flor).
 Si tiene demasiadas protuberancias o partes sueltas, que crean una apariencia granulosa, es síntoma de sobremadurez.
Ahora una vez recolectada ya solo queda  cocinarla, hay muchísimas maneras, es una buena fuente de fibra y su aporte de grasas es casi nulo.


3 comentarios:

  1. Qué maravilla de coliflores, tan sanas y limpias. Un verdadero lujo, poder llevar algo así a la mesa.

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    1. Hola Ruqui, lo importante es que no están tratadas con nada, eso sí de vez en cuando te encuentras algún gusano dentro de la col, pero prefiero eso a los insecticidas.
      Un abrazo.

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  2. Qe satisfaccion recoger tu propia cosecha yo estoy muy animada con mi huerta y tomo tus consejos

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