domingo, 22 de febrero de 2015

Flores de alcachofa

Cuando nos acercamos a las alcachofas descubrimos que de los brotes centrales ya hay alcachofas grandes listas para recolectar, en los brotes laterales todavía son pequeñas, también son de una forma más alargada.
Estas alcachofas  son las flores, que todavía están cerradas, lo suficientemente grandes y que todavía conservan las escamas cerradas. Es el momento ideal para recolectarlas. Lo bueno de las alcachofas es que su recolección se va realizando poco a poco  conforme tengan el tamaño y la maduración adecuada.
Las alcachofas requieren de frio para florecer. El cultivo soporte perfectamente las bajas temperaturas y le afecta las temperaturas bajo cero.
Hace mucho viento y la tierra se reseca, las alcachofas agradecen los riegos copiosos, por eso esta semana he realizado un riego a manta del bancal.
Las propiedades de las alcachofas son muchísimas y sus usos culinarios también.
Como más nos gustan son al horno.

4 comentarios:

  1. Qué envidia me das, Kissi! Me encantaría cultivar alcachofas en el macetohuerto, pero va a ser que no :(

    Que las disfrutes!!!

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    1. Hola Esther!!! Es cierto que una maceta es mal sitio para una alcachofa, crece demasiado y requiere de mucho espacio.
      Nada que envidiar con tu macetohuerto. Y con el éxito de tu libro ya eres un referente.
      Un beso.

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  2. Buena cosecha, Kisi!!
    Me chiflan las alcachofas, cuando es la temporada las como mucho, de todas las maneras, pero a la brasa están riquísimas.
    Un besito.

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    Respuestas
    1. Hola Montse, tienes razón a la brasa están buenísimas.
      Un besazo.

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