martes, 4 de abril de 2017

El mes de las habas

Las habas se encuentran llenas de vainas, están en plena producción. El buen tiempo del último mes propinó una gran floración y es esta semana cuando la producción alcanza su nivel más alto y la recolección se puede realizar a diario.

Seguirán así durante todo el mes y a partir de mayo  con el aumento de las temperaturas empezaran a perder vigor y dejaran de sacar flores.
Pero ahora es el momento de recoger con la mano las vainas, luego toca pelarlas y sacar los granos de haba. La manera de cocinarlas y comerlas tiene muchas formas, desde crudas, en tortilla, reahogadas, fritas y son buenas compañeras de otras hortalizas y acompañadas de jamón y chorizo.
Después de recolectarlas y pelarlas se pueden congelar, de esta manera será posible seguir degustandolas cuando ya no queden en el huerto.


Tal vez por ello este es el mes de las habas.



2 comentarios:

  1. ¡Qué satisfacción mas grande recolectar lo que has criado con tus manos! Tienen un aspecto bárbaro. Yo dejé de ponerlas porque se llenaban de pulgón y no me gusta utilizar venenos pero tu clima parece que les va de vicio. Un beso

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    Respuestas
    1. Hola Lidia! Este año todavia no ha habido pulgón, pero lo mejor para el pulgón es el agua jabonosa. Los mata y no es perjudicial.
      Un beso.

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